Les conséquences de notre alimentation sur le cerveau.

« Vous êtes ce que vous mangez », ce dicton prend de plus en plus de sens au fur et à mesure des découvertes de l’impact de ce que nous mangeons sur notre santé mentale. En plus de notre état de santé et de bien-être, notre alimentation semble notamment avoir un impact sur notre cerveau et notre mémoire. Ce que l’on mange a en effet un impact direct sur la santé et le développement de nos neurones, mais aussi sur le fonctionnement de la mémoire, la capacité de concentration et la capacité d’apprentissage.

Aujourd’hui, on sait que l’intestin et le cerveau son étroitement connectés. Relié au cerveau via des nerfs sympathiques et parasympathique, l’intestin communique en permanence avec le système nerveux centrale. Des faits surprenants ont ainsi été mis en lumière par les recherches scientifiques récentes, par exemple le fait que 95 % de la sérotonine ( neurotransmetteur couramment appelé « hormone du bonheur ») est produite dans l’intestin et non dans le cerveau !

Un autre fait surprenant découvert récemment est l’existence de plus de 10 000 milliards de micro-organismes, principalement des bactéries dans l’intestin, la flore intestinale. Ces bactéries ont un rôle important pour le cerveau puisqu’elles vont produire près de 200 millions de neurones et qu’elles libèrent des hormones et molécules indispensables pour son bon fonctionnement.

Donc prendre soin de son intestin et de son microbiote, c’est donc contribuer à préserver la santé de son cerveau plus longtemps, et ce à tout âge. Les chercheurs se penchent actuellement sur le lien entre déséquilibre du microbiote et maladies neuro-dégenératives telles que la maladie de Parkinson ou la maladie d’Alzheimer

Le type de nourriture que nous ingérons peut influencer notre mémoire comme une étude qui a été à l’Université Macquarie, les personnes qui suivent un régime occidental (riche en gars et en sucres, et pauvre en fruits et en légumes), auraient de moins bon résultats dans les tests de mémoire, et seraient plus lents pour apprendre de nouvelles choses. Cela pourrait s’expliquer par le fait que ce type de régimes rendrait plus difficiles la suppression ou le contrôle des souvenirs positifs en relation avec la nourriture, même quand nous sommes rassasiés. Ces souvenirs satureraient l’hippocampe, structure cérébrale directement liée à la mémoire, rendant difficile notre apprentissage et la régulation des aliments ingérés, favorisant ainsi l’obésité.

Un régime malsain, riche en sure, en sel, en aliments pré-cuisinés et en viandes grasses augmenterait les symptômes dépressifs. La consommation de boissons sucrées, spécialement les « lights », ont un effet contraire, augmentant ainsi les risques de dépression

La surconsommation de sucre dans nos aliments influence le fonctionnement de nos neurotransmetteurs qui sont des molécules qui transmettent les informations d’un neurones à l’autre.

Comments

[Marie]

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